maandag 28 april 2014

Appel Ananas Cake


Vandaag heb ik een appel ananas cake gebakken, hij is lekker fris door de ananas en de appel maakt het helemaal af!  Een heerlijke combinatie.Hij is lekker smeuïg en de smaak doet me denken aan de zomer!

Wat heb je nodig:
  • Een blik ananasstukjes
  • 2 appels
  • 250 gram bloem
  • 200 gram boter (gesmolten)
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels ananassap
  • 150 gram suiker
  • mespuntje zout           


Verwarm je oven alvast voor op 160 graden.
Laat de ananasstukjes uitlekken maar zorg wel dat je 2 eetlepels sap apart houd.
Schil de appels en snij ze in halve maantjes.


Vet je bakblik in met wat boter en plaats de appeltjes in de bakblik. Strooi er 1 eetlepel suiker overheen.


Mix de suiker en gesmolten boter met een mixer. Doe 1 voor 1 de eieren erbij en mix tussendoor. Voeg de 2 lepels ananassap, bakpoeder en snufje zout toe.
Voeg daarna beetje bij beetje de bloem toe en mix dit tot een mooi glad beslag.


Strooi wat bloem over de ananasstukjes, dit zorgt ervoor dat de stukjes niet naar de bodem zakken.
Roer met een spatel de ananas door het beslag.


Plaats de bakvorm in de oven voor 55 minuten.
Als de 55 minuten om zijn haal je de cake uit de oven en laat je het 5 minuten afkoelen. Plaats een bord op de bakvorm en keer het voorzichtig om.
Serveer de cake met stukjes appel en slagroom. 
It's delicious!! 


Xx Najoua











vrijdag 25 april 2014

Chocolate Rice Crisps


Rijstwafels, walnoten en witte chocolade. Dat is alles wat je nodig hebt om deze heerlijke knapperige chocolade rotsjes te maken! De combinatie van de 3 ingrediënten is hemels!! Ze doen mij denken aan de frosties repen van Kelloggs! Ik heb ze gisteren gemaakt en echt alles is op! Zo lekker waren ze! :D


Wat heb je nodig:
  • 5 rijstwafels
  • 200 gram chocolade 
  • 100 gram walnoten



Bereidingswijze:

Hak de rijstwafels en nootjes in kleine stukjes.


Hak de chocolade in stukjes en doe het even in de magnetron om het te smelten
Voeg de chocolade toe aan de rijstwafels en noten en roer het goed door.




Maak rotsjes van dezelfde grote en plaats ze op een dienblad of groot bord. Dit doe je door met een vork een beetje van het mengsel te pakken en het er af te laten glijden. Duw het rotsje voorzichtig bij elkaar met je vingers. Plaats het dienblad of bord in de koelkast voor 15 minuten zodat de chocolade kan stollen en de rotjes niet uit elkaar vallen.




Binnen 30 minuten ben je klaar met deze heerlijke chocolate rice crisps!

Xx Najoua




woensdag 23 april 2014

Roomboter Chocolade Koekjes


Vandaag heb ik roomboterkoekjes gebakken en ik wilde het recept graag met jullie delen want ze zijn echt heerlijk, al zeg ik het zelf! :p but seriously ze zijn echt yummy!)


Wat heb je nodig:

  • 100 gram suiker
  • 150 gram roomboter
  • 200 gram bloem
  • 3 theelepels cacao
  • 50 gram witte chocolade 
  • Zakje Vanillesuiker

Verdeel de bloem, suiker en boter over 2 beslagkommen. Dus 50 gram suiker, 75 gram boter en 100 gram bloem per beslagkom. Voeg in 1 van de beslagkommen de cacao en de vanillesuiker in de andere. Ik heb de boter even in de magnetron verwarmd. Dit hoef je niet te doen als de boter al op kamertemperatuur is. Het beste is als je het al ruim van tevoren uit de koelkast haalt.



 Kneed van de inhoud van beide kommen twee deegballen. Leg ze vervolgens (in vershoudfolie) 10 minuten in de koelkast.



Zet je oven alvast aan op 170 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.
Pak een beetje van het cacaodeeg en vanilledeeg en vorm een klein balletje. Rol ze mooi rond. Ze moeten ongeveer even groot zijn als een ping-pong balletje.
Plaats de balletjes op de plaat en zorg dat er genoeg ruimte tussen de balletjes zit. Druk voorzichtig met je vinger op het balletjes en maak kuiltjes.



Plaats de bakplaat in de oven voor 20 minuten.
Als de koekjes klaar zijn plaats ze dan op een rooster om af te koelen. Wees voorzichtig want de koekjes zijn nog zacht dus ze kunnen snel breken.



Als de koekjes zijn afgekoeld kunnen we ze versieren met de witte chocolade.
Smelt de chocolade in de magnetron of au bain marie. 
Dip een vorkje in de chocolade en maak snelle zigzaggende bewegingen over de koekjes.


Laat de koekjes nog even staan zodat de chocolade kan stollen en klaar zijn je heerlijke koekjes!


Xx Najoua











donderdag 17 april 2014

Apple Crumble









Vandaag heb ik een super makkelijk en heerlijk applecrumble receptje voor jullie. Het is niet de standaard appelkruimeltaart zoals we die in Nederland kennen. Het is een Amerikaanse Appelkruimeltaart. Het verschil zit in de bodem, die bestaat namelijk gewoon uit appels en niet een deeglaagje. Voor dit receptje hoef je denk ik niet speciaal naar de supermarkt want de ingrediënten heb je meestal al thuis :)

Wat heb je nodig:

  • 50 gram bloem
  • 40 gram suiker
  • 60 gram boter
  • 2 appels
  • Snufje zout
  • 1tl kaneel

Verwarm je oven alvast voor op 200 graden. 
Doe de bloem, boter, suiker en snufje zout in een beslagkom en mix tot dat er kruimels ontstaan.


Schil de appels en verwijder het klokkenhuis. Snij de appels in dunne plakjes en verdeel het over de bodem van een ovenschaal.


Strooi de kaneel en 2 tl suiker over de appels.


Nu kan je de kruimels verdelen over de appeltjes.

Plaats de schaal in de oven voor 35 minuten. Als de bovenkant mooi gekleurd is kan je de schaal uit de oven halen.




Thats it! Easy peasy right? :)

Xx Najoua





dinsdag 15 april 2014

Banana Honey Muffins




Hoi Hoi!

Vandaag heb ik een heerlijk en gezond receptje voor jullie!
Banana Honey Muffins!
De honing en banaan zijn al lekker zoet dus er hoeft niet veel suiker bij.
Ideaal om bijvoorbeeld uit te delen als traktatie op school.
Het zijn lekkere zachte muffins die absoluut niet droog zijn, dit komt door
de smeuïge bananen die erin zitten.


Wat je nodig hebt voor 12 muffins:
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 55 gram fijne kristalsuiker
  • 4 eetlepels boter
  • 85 gram honing
  • 4 rijpe bananen
  • snufje zout
  • 80 gram noten (naar keuze)


            Bereidingswijze:
Warm je oven vast voor op 170 graden en prak de 4 bananen fijn.



Smelt de boter in de magnetron of een pannetje en doe dit bij de suiker en honing. 
Voeg de bananen en snufje zout toe en mix dit ongeveer 3 minuten op de lage stand van je mixer tot dat er een mooi beslag ontstaat.
Voeg nu beetje bij beetje de meel toe en mix dit weer 3 minuten op de hoge stand.


Gooi de in stukjes gehakte noten erbij en meng dit door het beslag. Ik heb er ook rozijntjes bij gedaan omdat mijn zoontje Ayden er zo gek op is :)



Nu kunnen we de vormpjes vullen. Ik gebruik een siliconen muffinbakvorm. Als ik alleen de papieren vormpjes gebruik zakken de vormpjes en blijven ze niet mooi rond. Plaats de muffins voor 25 minuten in de oven.




Als de 25 minuten om zijn en de muffins een mooi kleurtje hebben
zet je de muffins op een rooster en laat je ze goed afkoelen.
Als ze afgekoeld zijn kun je ze bewaren in een tupperware doosje.
Zo blijven ze ongeveer 5 dagen goed.



Je kan de muffins ook in doorzichtig folie verpakken en er een lintje om heen doen. Heel leuk voor een feestje of als traktatie!




Xx Najoua






dinsdag 8 april 2014

Marmercake met gekarameliseerde cashewnootjes



Hallo allemaal!

Hier is hij dan, mijn eerste recept op de Sweetest Bakery!

Vandaag laat ik zien hoe je deze heerlijke en simpele marmercake kan maken.










Dit heb je nodig:
100 gram ongezouten cashewnoten
200 gram witte basterdsuiker
200 gram boter (op kamer temperatuur)
200 gram bloem
25 gram cacaopoeder
4 eieren
2 eetlepels honing




Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 160 graden en vet je bakvorm (mag ook een ronde zijn) in met wat boter.
Doe de cashewnootjes in een pannetje en rooster ze ongeveer 5 minuten, kijk uit dat je ze niet verbrand dus zet het vuur niet te hoog. Als ze een mooi bruin kleurtje hebben doe je 2 eetlepels honing bij de nootjes en laat je dit nog zo'n 5 minuten op een laag vuurtje staan. Als de 5 minuten om zijn plaats je dit mengseltje op een stuk bakpapier en laat je het afkoelen.





Dan gaan we nu verder met het beslag.
       Meng de suiker en boter met een mixer totdat het romig wordt. Meng 1 voor 1 de eieren door het
   beslag en voeg beetje bij beetje de bloem toe. Mix alles nu 4 minuten lang op de hoogste stand tot dat het een mooie gladde mengsel is.






Doe net iets minder dan de helft van het beslag in de bakvorm.
Meng de cacaopoeder door het overgebleven deeg in je beslagkom.
Schenk het cacao-beslag in de bakvorm op het normale beslag.
Roer voorzichtig met een paar slagen het cacaodeeg met de onderste laag.




Hak de afgekoelde cashewnootjes in stukjes en strooi het over het beslag.




Leg de bakvorm in het midden van de oven en bak de cake 45 minuten. Laat de cake goed afkoelen voordat je het uit de bakvorm haalt.
Thats it! Een heerlijke aparte cake die je in een mum van tijd hebt klaargemaakt!



Xx Najoua