Hi there! Daar ben ik weer :) Gisteren heb ik een slagroomtaart gebakken met aardbeitjes voor mijn schoonzus die jarig was en ik had genoeg aardbeien over. Dus besloot ik maar om weer een taart maken maar dan met heerlijke knapperige roomboter bodem ...yummy..
Heel makkelijk en snel om te maken, kijk je mee?
Wat je nodig hebt:
• 250 gram tarwemeel
• 120 gram koude roomboter
• 55 gram witte basterd suiker
• 1 ei
• snufje zout
Topping:
- 125 ml slagroom
- 175 ml water
- 200 gram banketbakkersroom poeder
- 300 gram aardbeien
- Aardbeiensaus
Bereidingswijze:
Doe het meel in een kom, maak een kuiltje in het midden en voeg de koude boter, suiker, zout en ei toe. Snijd het boter in stukjes en kneed dit goed. Vorm een bal van het deeg en doe deze voor 10 minuten in de koelkast.
Bekleed een bakvorm van 24 cm met het deeg. Dit kan je gewoon met je handen en vingers aandrukken. Bak het daarna 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Laat even afkoelen als hij goed is. Ondertussen snijd je de aardbeien in plakjes.
Doe het roompoeder, slagroom en water in een mengkom en klop dit ongeveer 5 minuten met een garde of mixer. Laat even opstijven in de koelkast.
Plaats de afgekoelde bodem op een bord en bestrijk het met de room of gebruik een spuitzak zoals ik dat heb gedaan. Plaats de aardbeitjes in het midden en besprenkel het taartje met de aardbeiensaus.
Enjoy! Xx Najoua
